Vibe Wested
Vibe Wested

Et liv i balance

  • Forside
  • Om Vibe
    • Privatlivspolitik
  • Konsultationer
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost og aftensmad
    • Sødt
    • Børn og madpakker
    • Dips og dressinger
    • Bagværk eller det der ligner
    • Varme og kolde drikke
    • Food prep
  • Anbefalinger
  • Artikler
  • Priser & Booking
  • Kontakt

Artikler

Læs artikler af Vibe Wested om sundhed, mad, livsstil og vægttab.

Ancestral health, Artikler

Ancestral Health – Hvad kan vi lære af vores forfædre om sundhed?

 Read more…

30. december 2019 af Vibe Wested | 0 kommentarer

Leder du efter noget bestemt?

Seneste artikler

  • Bønnemuffins 20. juli 2020
  • Ancestral Health – Hvad kan vi lære af vores forfædre om sundhed? 30. december 2019
  • Morgen muffins 13. december 2019
  • Zesty dressing 8. april 2019
  • Blissful morgengrød – ren kærlighed til din mave 28. februar 2019
  • Madpakkemuffins 22. november 2018
  • Kakao til morgenmad 19. november 2018
  • Citronboller 2. april 2018
  • Halloween muffins “dead man faces” 29. oktober 2017
  • Tun ansjos dip 25. oktober 2017

Kategorier

  • Ancestral health
  • Artikler
  • Bagværk eller det der ligner
  • Børn og madpakker
  • Dips og dressinger
  • Frokost
  • Halloween
  • Is
  • Kakao
  • Morgenmad
  • Opskrifter
  • Snacks
  • Sødt
  • Varme og kolde drikke
  • Vegansk
© Alle rettigheder forbeholdt Vibe Wested · Webdesign

vibewested
Hindbærcreme Vi trængte til lidt lækkert i går eftermiddags. Så vi lavede “Energihapserene” fra i søndags (se opslag) 🥞 som vi toppede med denne super lækre cremede hindbærcreme. Det tog både trangen til noget sødt og gav mæthed & energi til resten af dagen. Ingredienser: 2 modne bananer (jo mere modne jo bedre) 🍌🍌 1 avokado 🥑 1/2 dl dadler 2 dl plantemælk 🌱 1/2 dl cashewnødder 200 gram frosne hindbær Vanilje (jeg brugte vaniljestevia dråber, men du kan bruge ren vaniljepulver eller 1 tsk vaniljesukker) 1. Kom bananer, avokado, dadler og plantemælk I din blender og blend helt glat. 2. Tilsæt så nødderne og kør igen til helt glat. 3. Til sidst tilsætter du hindbær og vanilje og kører igen. Ved trin 2 og 3 kan det godt være at du skal hjælpe lidt til med en stav eller en ske for at få det hele til at køre rundt. Enjoy ☺️ #sundtogsødt #eftermiddagshygge #eftermiddagssnack #glutenfri #glutenfree #sugarfree #sukkerfri #vegansk #plantemad #børnemad
Den oversete superfood 💪 Bælgfrugter, altså Den oversete superfood 💪 Bælgfrugter, altså bønner, kikærter, linser og ærter er simpelthen en fantastisk superfood som efter min mening for alt for lidt opmærksomhed. Men hvad er bælgfrugter egentlig, ja, det er jo simpelthen små frugter der findes i en bælg. Men derudover er de de små powerhouses af næring, vitaminer, mineraler og kostfibre. Og så er de fedtfattige, klimavenlige og utrolig billige. Ydermere mætter de godt, stabiliserer blodsukkeret, sænker kolesterolet og er en rigtig god kilde til protein. What’s not to like? Ja, desværre kan det kræve lidt tålmodighed at tilberede dem. Men der findes dog efterhånden mange smutveje. Man kan fx købe dem færdigtilberedt i kartoner. I bl.a. Fakta har de mange forskellige slags tilberedte bønner på karton, de er øko og koster ca. 6-7 kr for 280 gram drænet vægt 💰 Hvis man selv vil igang med at koge dem, er de endnu billigere, der kræver bare at man er ude i god tid ⏰ Bønner skal nemlig stå i blød i koldt vand, i gennemsnitlig 10-12 timer og koges godt bagefter, i frisk vand 💦 Linser, som jeg har brugt i opskriften (er i kommentaren) kan koges som de er, så det er noget nemmere. Linser er også for de fleste nemmere at fordøje. Derudover kan det også kræve noget tilvænning for smagsløgene og til at ens tarme også synes om dem (læs= at undgå massiv pruttefest) 💨 💨 Mht smagen så kan man jo starte med hummus som er en dip lavet på kikærter. Det kan de fleste lide. Derudover er bønner og linser virkelig gode i sammenkogte retter 🥘 Bare skru op for krydderierne! 🌶 De smager ikke i sig selv af det helt store. I kommentar finder du en virkelig nem og velsmagende måde, at få denne fabelagtige super food indenbords på, allerede fra morgenstuenden. I min powergrød anvender du nemlig de små røde splitlinser. De fleste tåler som sagt linser fint, også selvom de ikke er vant til at spise bælgfrugter. De fordøjes simpelthen bare mere ukompliceret. Og jo længere du koger dem, jo nemmere er det at fordøje. Og denne grød bliver kun bedre, også rent smagsmæssigt, af lang tid på komfuret (fortsætter i kommentar)
Energihapsede ala amerikanske pandekager En gang Energihapsede ala amerikanske pandekager En gang imellem lykkes det os at spise en større fælles morgenmad om søndagen. Ikke altid desværre, da vi nu har to preteens i huset (sover længe) og en “toddler” (sover ikke helt så længe). Men i dag lykkedes det, og ud over croissanter og vores afprøvning af “facon” aka vegansk udgave af bacon, måtte der også lidt Lækkert & Sundt på bordet. I dag i form af en udgave af amarikanske pandekager -jeg kalder dem Energihapsere - fyldt med mineraler, gode fedtstoffer, vegansk protein og andre gode sager samt en cremet hindbær mousse. Herunder opskriften på Energihapsere: 1 stor moden banan 1 dl. Dadler 1 spsk peanutbutter med top 1 tsk thain med top 2 tsk vaniljesukker 1,5 dl havregryn 2 tsk bagepulver 1 nip salt Blend banan, dadler, peanutbutter og thai godt sammen. Tilsæt resten af ingredienserne og blend til en ensartet dej. Steges gyldne i kokosolie på panden. Rigtig god søndag. #morgenmad #søndagmorgen #sundtoglækkert #sundebørn #vegansk #hjemmelavetmad #pandekager #amerikanskepandekager
Luksus mandag morgen ; 2 børn afsted i skole. 1 b Luksus mandag morgen ; 2 børn afsted i skole. 1 barn sover stadig (her klokken 8:55). 1 mand møder først kl 14. Han bruger morgenen kreativt. Jeg spiser en bunke grøntsager i fred og ro. De fleste synes, at jeg er pænt mærkelig, fordi jeg har lyst til grøntsager om morgen. Det syntes jeg egentlig også selv da jeg begyndte på det. Men hold da op jeg trives med det. Og de problemer og smerter jeg havde i forbindelse med min navlebrok (en lille gave jeg fik i forbindelse med graviditet nr 2) er nærmest ikke eksisterende mere 👏😀. For nogen giver det slet ikke mening, at en giga bunke rå grøntsager kan være svaret på et maveonde. Og det er det overhoved heller ikke for alle. One size doesn’t fit all. Det er også det der kan virke så forvirrende når det kommer til kost og ernæring. Det optimale kan se ganske forskelligt ud fra den ene til den anden. Nå, Nu vil jeg nyde ro, mad og mand - og i den rækkefølge 😉. Rigtig god mandag🥰🥰 #greensforbreakfast #grøntommorgenen #grøntergodt #vegan
Spicy græskarsuppe - lækker, nem, sund, low cal Spicy græskarsuppe - lækker, nem, sund, low cal & low carb 🌶 🎃 Ja, alle laver vist græskarsuppe i øjeblikket. Og vi har også fået det utallige gange herhjemme gennem årene. Min mellemstedatter og jeg elsker virkelig denne suppe og har gennem årene forfinet smagen på den igen og igen. Men denne her udgave, er den vi er gladest for. Den har lidt kant, men er alligevel børnevenlig. Man kan jo skrue op og ned for mængden af ingefær. hvidløg og rød karrypasta efter behov. Vi har også eksperimentet men en masse forskellige tørrede krydderier, men er landet på, denne forholdsvis simple udgave med rød karrypasta. Den giver os det rette tvist af stærkt, krydret, afrundet og med et dejlig strejf af asiatiske himmelstrøg. Jeg har droppet kokosmælken i denne udgave og erstattet det med revet kokos, altså den hele tørrede kokosnød. Det smager topnice! Se opskriften i kommentar. Jeg afprøvede det faktisk af sundhedsmæssige årsager. Den evidens jeg har kunne opdrive om kokosolie og kokosmælk viser ingen sundhedsmæssig fordel, andet end at olien er velegnet at stege i. Tværtimod øger det kolesterolet i blodet lige så meget som et Mc Donald måltid! Og det er jeg ikke interesseret i. Men den hele nød er en helt anden sag. I forhold til kolesterol er den neutral. Den altså hverken hæver eller sænker kolesterolniveauet. Og det giver faktisk god mening, for den hele nød har en del kostfibre og meget andet godt, som kokosolien eller kokosmælken ikke har. Så er der hele debatten om hvorvidt vi har været for ensidige fokuseret på, at vores samlende kolesterolniveau skal være lavt eller om det rent faktisk har sundhedsmæssige fordele at være højt. Og jeg har været frem og tilbage på det spørgsmål, da både undersøgelser og praksis erfaring har vist lidt i begge retninger. MEN når alt salmes ser det med overvældende sikkerhed ud til, at det er bedst med et lavt niveau. De meget dygtige hjertelæger jeg følger, anbefaler også alle uden tvivl et LAVT samlet kolesteroltal. Og de er ikke vilde med store mængder af den såkaldte mættede fedt. Og det er lige præcis den slags fedt der er i kokos. Fortsætter i kommentar
Indlæs flere billeder...