Tricket med at få bønner til at smage godt i salater er at marinere dem, så snart de er færdige med at koge og vandet er hældt fra. Varmen gør, at marinaden trækker bedre ind i bønnerne. Her er brugt butterbeans, som er en af mine all time favorit bønner. De er faste og bløde […] Read more…

Jeg er altid i gang med at udvikle nye måder at gøre bælgfrugter lækre på. Jeg er efterhånden blevet en stor fan af at udskifte mit animalske protein med vegetabilsk. Dermed gør jeg både planeten, dyrene og min krop en tjeneste. Æg bruger jeg dog en del af. Og det med god samvittighed. Vi har […] Read more…