Kontakt ernæringsterapeut Vibe Wested · One size doesn't fit all

Vibe Wested

Et liv i balance

Menu

Forside
Om Vibe
- Privatlivspolitik
Konsultationer
Opskrifter
Anbefalinger
Artikler
Priser & Booking
Kontakt

Vibe Wested

Ring nu ->>

Send sikker mail ->>

Af hensyn til dine private oplysninger bruger jeg sikker mail via EasyMe.

Facebook-f Instagram

© Alle rettigheder forbeholdt Vibe Wested · Webdesign

vibewested

En sjælden tur ud i verden, incl to af mine favor

En sjælden tur ud i verden, incl to af mine favorit foods&drinks. Først en omgang sushi vegan style: små maki med agurk og sesam 🍱 Misosuppe. Edder mame (😉) bønner. Efterfulgt af en vidunderlig matchalatte 🍵😋😋 #kærestetur #sushi #spiseude #matcha #matchalatte #fritid #weekend

Hindbærcreme

Vi trængte til lidt lækkert i går eftermiddags. Så vi lavede “Energihapserene” fra i søndags (se opslag) 🥞 som vi toppede med denne super lækre cremede hindbærcreme.
Det tog både trangen til noget sødt og gav mæthed & energi til resten af dagen.

Ingredienser:
2 modne bananer (jo mere modne jo bedre) 🍌🍌
1 avokado 🥑
1/2 dl dadler
2 dl plantemælk 🌱
1/2 dl cashewnødder
200 gram frosne hindbær
Vanilje (jeg brugte vaniljestevia dråber, men du kan bruge ren vaniljepulver eller 1 tsk vaniljesukker)

1. Kom bananer, avokado, dadler og plantemælk I din blender og blend helt glat.
2. Tilsæt så nødderne og kør igen til helt glat.
3. Til sidst tilsætter du hindbær og vanilje og kører igen.

Ved trin 2 og 3 kan det godt være at du skal hjælpe lidt til med en stav eller en ske for at få det hele til at køre rundt.

Enjoy ☺️ #sundtogsødt #eftermiddagshygge #eftermiddagssnack #glutenfri #glutenfree #sugarfree #sukkerfri #vegansk #plantemad #børnemad

Den oversete superfood 💪 Bælgfrugter, altså

Den oversete superfood 💪

Bælgfrugter, altså bønner, kikærter, linser og ærter er simpelthen en fantastisk superfood som efter min mening for alt for lidt opmærksomhed.

Men hvad er bælgfrugter egentlig, ja, det er jo simpelthen små frugter der findes i en bælg.

Men derudover er de de små powerhouses af næring, vitaminer, mineraler og kostfibre. Og så er de fedtfattige, klimavenlige og utrolig billige.
Ydermere mætter de godt, stabiliserer blodsukkeret, sænker kolesterolet og er en rigtig god kilde til protein. What’s not to like?

Ja, desværre kan det kræve lidt tålmodighed at tilberede dem. Men der findes dog efterhånden mange smutveje. Man kan fx købe dem færdigtilberedt i kartoner. I bl.a. Fakta har de mange forskellige slags tilberedte bønner på karton, de er øko og koster ca. 6-7 kr for 280 gram drænet vægt 💰
Hvis man selv vil igang med at koge dem, er de endnu billigere, der kræver bare at man er ude i god tid ⏰
Bønner skal nemlig stå i blød i koldt vand, i gennemsnitlig 10-12 timer og koges godt bagefter, i frisk vand 💦
Linser, som jeg har brugt i opskriften (er i kommentaren) kan koges som de er, så det er noget nemmere. Linser er også for de fleste nemmere at fordøje.

Derudover kan det også kræve noget tilvænning for smagsløgene og til at ens tarme også synes om dem (læs= at undgå massiv pruttefest) 💨 💨
Mht smagen så kan man jo starte med hummus som er en dip lavet på kikærter. Det kan de fleste lide. Derudover er bønner og linser virkelig gode i sammenkogte retter 🥘 Bare skru op for krydderierne! 🌶 De smager ikke i sig selv af det helt store.

I kommentar finder du en virkelig nem og velsmagende måde, at få denne fabelagtige super food indenbords på, allerede fra morgenstuenden.
I min powergrød anvender du nemlig de små røde splitlinser.

De fleste tåler som sagt linser fint, også selvom de ikke er vant til at spise bælgfrugter. De fordøjes simpelthen bare mere ukompliceret. Og jo længere du koger dem, jo nemmere er det at fordøje. Og denne grød bliver kun bedre, også rent smagsmæssigt, af lang tid på komfuret (fortsætter i kommentar)

Energihapsede ala amerikanske pandekager En gang

Energihapsede ala amerikanske pandekager

En gang imellem lykkes det os at spise en større fælles morgenmad om søndagen.
Ikke altid desværre, da vi nu har to preteens i huset (sover længe) og en “toddler” (sover ikke helt så længe).
Men i dag lykkedes det, og ud over croissanter og vores afprøvning af “facon” aka vegansk udgave af bacon, måtte der også lidt Lækkert & Sundt på bordet.

I dag i form af en udgave af amarikanske pandekager -jeg kalder dem Energihapsere - fyldt med mineraler, gode fedtstoffer, vegansk protein og andre gode sager samt en cremet hindbær mousse. Herunder opskriften på Energihapsere:

1 stor moden banan
1 dl. Dadler
1 spsk peanutbutter med top
1 tsk thain med top
2 tsk vaniljesukker
1,5 dl havregryn
2 tsk bagepulver
1 nip salt

Blend banan, dadler, peanutbutter og thai godt sammen. Tilsæt resten af ingredienserne og blend til en ensartet dej.

Steges gyldne i kokosolie på panden.

Rigtig god søndag. #morgenmad #søndagmorgen #sundtoglækkert #sundebørn #vegansk #hjemmelavetmad #pandekager #amerikanskepandekager

Luksus mandag morgen ; 2 børn afsted i skole. 1 b

Luksus mandag morgen ; 2 børn afsted i skole. 1 barn sover stadig (her klokken 8:55). 1 mand møder først kl 14. Han bruger morgenen kreativt. Jeg spiser en bunke grøntsager i fred og ro. De fleste synes, at jeg er pænt mærkelig, fordi jeg har lyst til grøntsager om morgen. Det syntes jeg egentlig også selv da jeg begyndte på det. Men hold da op jeg trives med det. Og de problemer og smerter jeg havde i forbindelse med min navlebrok (en lille gave jeg fik i forbindelse med graviditet nr 2) er nærmest ikke eksisterende mere 👏😀. For nogen giver det slet ikke mening, at en giga bunke rå grøntsager kan være svaret på et maveonde. Og det er det overhoved heller ikke for alle. One size doesn’t fit all. Det er også det der kan virke så forvirrende når det kommer til kost og ernæring. Det optimale kan se ganske forskelligt ud fra den ene til den anden. Nå, Nu vil jeg nyde ro, mad og mand - og i den rækkefølge 😉. Rigtig god mandag🥰🥰 #greensforbreakfast #grøntommorgenen #grøntergodt #vegan

Indlæs flere billeder...

Skriv dig op til

mit nyhedsbrev og modtag

de 3 største myter om vægttab